Semangkuk Cilok Kuah Penuh Cinta Ala Ery Udya

by - 6:51:00 PM

www.erycorners.com
Semangkuk Cilok Kuah Penuh Cinta
Hallo, kawans, akhirnya saya bisa melanjutkan menulis di Bulan Ramadhan yang penuh berkah ini. Bagaimana puasanya? Lancar, kan? Harus dong ya. Di bulan puasa seringnya kita mencari makanan untuk berbuka puasa. Entah yang manis-manis, entah yang gurih, suka banget ya ngumpulin makanan, meskipun pas buka tiba yang dimakan cuma satu atau dua jenis makanan saja karena perut tidak sanggup lagi untuk menampunya. Hahaha.


Berbicara tentang makanan di bulan puasa, ternyata banyak juga loh yang menjual cilok di daerah saya. Di Alun-alun Purbalingga penjual cilok itu berderet banget. Tinggal pilih. Selain cilok juga mau nyari makanan apapun tersedia kalau di alun-alun, karena banyak sekali pelaku UMKM yang berjualan di sini. Namun sayangnya pas saya ingin beli harus ke arah alun-alun, padahal itu tidak sejalan dengan tujuan saya ke rumah. Jadi gagal lagi deh makan ciloknya.


Untuk mengobati rasa kecewa cilok yang tidak bisa dibeli, sebaiknya memang saya buat sendiri, toh bahan-bahannya tidak terlalu sulit. Dan ini untuk menguji diriku juga, seberapa pantaskah diriku menjadi seorang chef di keluarga? Wkwkwkwk.

Okay, berkat resep minta temen akhirnya saya buat cilok dengan sedikit improvisasi dan modifikasi (halah, lebay banget gue!).  Akhirnya jadi deh, Cilok Kuah yang Dibuat Penuh Cinta oleh Ery Udya. Bagaimana resep dan cara membuatanya? Yuk, simah dan perhatikan baik-baik resep cilok di bawah ini.

Bahan-bahan:
100 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
3 siung bawah putih
Lada bubuk secukupnya
150 ml air
4 batang daun bawang atau sesuai selera
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan bumbu/saos cilok:
Kacang tanah secukupnya
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cabai sesukanya (kalau saya tidak pakai cabai, karena tidak suka pedas)

Cara membuat:

www.erycorners.com
Adonan cilok

Pertama, haluskan bawang putih dan garam. Kemudian masukan 150 air ke dalam panci kecil dan panaskan. Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan dan lada bubuk. Biarkan sampai mendidih.

Kedua, siapkan wadah untuk membuat adonan. Campurkan 100 gram tepung terigu dan tapioka di dalam satu wadah itu. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris ke dalam wadah tersebut.

Ketiga, setelah air mendidih, tuang sedikit demi sedikit ke dalam wadah campuran tepung. Aduk-aduk hingga merata sampai air habis. Aduk terus sampai adonan menyatu dan tidak lengket lagi di tangan.

Keempat, selanjutnya buat bola-bola dari adonan tersebut. Kebetulan kemarin saya punya stock telur puyuh beberap butir, jadi cilok yang saya buat sebagian ada isi telur puyuhnya.

Kelima, siapkan air dalam panci dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukan bola-bola cilok ke dalamnya. Biarkan beberapa menit sampai cilok matang, tandanya cilok itu mengapung di air. Setelah masak, tiriskan.

www.erycorners.com
Okay, bentar lagi kita masak, yang adonannya gede itu isi telur puyuh

Cara membuat bumbu:
Goreng kacang tanah, bawang merah dan putih sampai matang (kalau doyan pedas ya pakai cabai juga). Setelah matang. Tiriskan kemudian uleg kacang, bawang merah dan putih sampai halus. Berikan garam secukupnya dan gula merah agar rasanya makin enak. Nah, bumbu kacangnya dah siap. Kalau ingin lebih praktis, bisa banget pakai selai kacang. Jadi enggak perlu nguleg di cobek. Saya niatnya juga gitu, eh ternyata Skippy Peanut Butter saya sudah habis karena sering buat Roti Bakar.


Selanjutnya ambil mangkok, masukan bumbu kacang seperlunya yang sudah jadi. Tambahkan air panas sedikit sampai cocok jadi kuah, kemudian masukan cilok yang sudah matang. Taraaaa.. Cilok kuah sudah siap untuk disajikan. Bagaimana? Mudah bukan buatnya. Selain itu juga lebih sehat karena dibuat sendiri. Soal rasa dijamin maknyus.

www.erycorners.com
Okay, plating kurang cantik

Apakah teman-teman punya resep cilok juga? Yuk, share di kolom komentar.

You May Also Like

0 comments

Terima kasih telah membaca postingan pada blog saya. Silakan tinggalkan komentar, dimohon jangan menggunakan link hidup.
Terima kasih.
:) :)

Labels

Teman-teman Blogger

Member Of

Member Of